闻香识木，你可以吗？

来源：原创文章2015-12-1

辛香——海南黄花梨

海南黄花梨学名降香黄檀，是黄檀属香枝木类中的木材，仅凭名字，似乎也能感受到一丝淡雅的香气。

海黄清幽的木香之气有提神避邪之说法。还有一种说法将海黄的香视为“瘾”，而让人上瘾的正是它似有似无，无法定格的香味，只有不断地在空气中寻觅芳踪。

海南黄花梨的味道并非一成不变的，据周默在《木鉴》中记载：“新锯开的黄花黎有一股浓烈的辛香味，但时间久了，特别是成了老家具，其气味则转成微香，一般是闻不出来的。如果允许的条件下，可在不显眼的地方刮下一小片，闻出香味一般就是黄花梨(当然还有其他条件)。所谓的‘越南黄花梨’则是酸香味。”

其实，这种味道的变化不局限于黄花梨，其他木材也是如此，新剖开的木料或木屑的味道最为浓烈，久之则转淡甚至消失。由于海南黄花梨和越南黄花梨目前在木材鉴定学上无法明确划分，香味，在这里就成为了辨别二者的重要参考指标。

檀香——小叶紫檀

学名檀香紫檀，又因其各具的特点分为金星紫檀、牛毛纹紫檀等，多产自印度，是我国清代宫廷家具的主要用材。

小叶紫檀有淡淡的檀香味，新剖开的木材比较明显，久则转为无味。小叶紫檀新切面呈橘红色，经过一段时间的氧化之后变为深紫色或紫黑色，如果置于日光直射的地方，则转为灰白色。在选购紫檀家具的时候，通过味道辨别仅限于刚刚制作的家具或者新剖开的木材，切不可单纯迷信檀香味，需要综合考量。

药香、柏香——崖柏

崖柏的香味有些类似松木味道，但比松木柔且甜一些，味道清香悠远。但因产地、品质不同，味道也有差别。太行料味道纯正、干净；重庆城口料，味道纯正，香味很淡；藏南料味道为很纯的药香味，燕山料味道单一，和普通柏木味道无异，气味不雅。

药香，甜香，奶香——沉香

沉香因其产地、品级不同，香味、香韵也有所不同。达拉干沉香具有极重的奶香味中有清甜的凉意，属于等级较高的香材；索龙沉香，珠子的结油是黄褐色，香韵略带药味；伊利安沉香多以“黄油”出现，这带产出的沉香多是黄褐色，包括油脂。在香味上，伊利安的略带药味，香韵上无变化。多以沉水或沉水浮出现；安汶沉香，香味中带着印尼那种特有的沼泽地水草的香韵，凉味不足，有淡淡的草药香。

酸香——酸枝木

除了上文提及的越南黄花梨之外，有酸香气的木材主要集中在酸枝木中，“酸枝”之名也是由此而得。酸枝木是红酸枝类和黑酸枝类的统称，共有七种红酸枝木材和八种黑酸枝木材，但并非所有的酸枝木都有酸香气。

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